L'owner del movimento non viene assegnato in automatico dall'OdA, lo devi inserire manualmente nella ricezione; la logica è che il supplier non è necessariamente il proprietario dello stock ed è corretto perché il consignment stock non si basa su un ordine di acquisto ma su una consegna in conto vendita: la merce che compri di default è la tua.

https://www.odoo.com/documentation/14.0/applications/inventory_and_mrp/inventory/management/misc/owned_stock.html

Per fare quello che dici serve un modulo custom oppure soluzioni dell'app store (vedo al volo solo questa, costa un po' e forse fa troppe cose oltre a quella che chiedi). Non ne conosco altri.

https://apps.odoo.com/apps/modules/14.0/odoo_consignment_process/